DÍA DEL CACAO Y CHOCOLATE PERUANO

El cacao es, quizá uno de los productos peruanos que tiene bien merecido dedicarle un día para reconocer sus múltiples beneficios a la salud y también a la economía de miles de familias. Hoy, 1 de octubre, se celebra justamente el Día del Cacao y Chocolate peruano.La institucionalización de esta fecha se logró en el 2012 en adhesión a un acuerdo pactado en Berlín, Alemania, en una asamblea de la Organización Internacional del Cacao (ICCO) Leer más…

CACAO Y CHOCOLATE FINO DE AYACUCHO – PERÚ PARA EL MUNDO

La International Chocolate Awards realizó la Competencia Europea de Bean-to-Bar 2018, que se desarrolló en Amsterdam, Holanda, del 10 de mayo al 11 de junio en el Hilton Amsterdam y en las sesiones del Gran Jurado hasta agosto de 2018. La competencia Bean-to-Bar se enfoca en fabricantes de chocolates finos, artesanales y de lotes pequeños que trabajan directamente a partir de granos de cacao para producir barras de chocolate con sabor natural / de origen Leer más…

ORIGEN DE LA BIODIVERSIDAD DEL CACAO

Desde el año 2010, las organizaciones de productores, fabricantes, emprendedores y exportadores de cacao y derivados con mira a elevar la calidad, productividad y oferta exportable del cacao peruano y posicionarlo en los mercados nacionales e internacionales, realizan con el apoyo del Sector Público, Privado y de Cooperación Internacional el «Salón del Cacao y Chocolate». SALÓN DEL CACAO Y EL CHOCOLATE El Salón busca integrar a los diferentes agentes económicos nacionales e internacionales de la Leer más…